ABSTRACT
Thirty-two strains of Lactobacillus plantarum UFLA SAU from pork sausages, pre-selected for some features for probiotic application, were utilized in this study to evaluate their adhesive properties and compare the results against the three pathogens also tested. Strains were tested for autoaggregation and coaggregation capacity and Microbial Adhesion To Solvents (MATS) at the time intervals of 0, 1, 2, 3 and 4 h. Our findings revealed that UFLA SAU strains have a high autoaggregative capacity and coaggregative ability with pathogens, especially Listeria monocytogenes. In relation to adhesion to solvents, in general, L. plantarum strains showed hydrophilic cell surface properties and an important electron donor and basic character. Adhesive properties were markedly separated for the strains under study by Principal Component Analysis software. UFLA SAU 132, 226 and 87 were differentiated by autoaggregation ability. UFLA SAU 11 and Listeria monocytogenes were characterized by adhesion to solvents. UFLA SAU 14, 18 and 172 showed high coaggregation with Escherichia coli, Salmonella Typhi and Listeria monocytogenes. In comparison to the pathogens tested, many UFLA SAU strains presented higher adhesive capacity. These tests should be used for screening and identifying potentially adherent microorganisms. Adhesive properties are important features for the choice of probiotic strains and confer various applications, such as in the pharmaceutical (therapeutic or prophylactic) and food (functional foods) industries.
Trinta e duas estirpes de linguiça suína, Lactobacillus plantarum UFLA SAU, pré-selecionadas com algumas características para aplicação probiótica, foram utilizadas neste estudo para avaliar suas propriedades adesivas e comparar os resultados com três patógenos também testados. As estirpes foram testadas para autoagregação, coagregação e capacidade de adesão microbiana aos solventes (MATS) nos tempos de 0, 1, 2, 3 e 4 h. Nossos resultados revelaram que estirpes UFLA SAU apresentam alta capacidade autoagregativa e coagregativa com patógenos, especialmente com Listeria monocytogenes. Em relação à adesão aos solventes, de um modo geral, as estirpes de L. plantarum mostraram propriedades hidrofílicas de superfície celular e um importante caráter básico e elétron doador. Propriedades adesivas foram marcadamente separadas para as estirpes em estudo através da Análise de Componentes Principais. UFLA SAU 132, 226 e 87 foram diferenciadas pela capacidade de autoagregação. UFLA SAU 11 e Listeria monocytogenes foram caracterizadas por adesão aos solventes. UFLA SAU 14, 18 e 172 apresentaram coagregação com Escherichia coli, Salmonella Typhi e Listeria monocytogenes. Em comparação aos patógenos testados, muitas estirpes UFLA SAU apresentaram maior capacidade adesiva. Estes testes podem ser úteis para a triagem e identificação de micro-organismos potencialmente aderentes. Propriedades adesivas são importantes características para a escolha de estirpes probióticas e conferem várias aplicações, tais como nas indústrias: farmacêutica (terapêutico ou profilático) e de alimentos (alimentos funcionais).
Subject(s)
Probiotics , Lactobacillus plantarum , NoxaeABSTRACT
Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência da co-agregação in vitro entre Candida albicans e Lactobacillus acidophilus na capacidade de adesão destes microrganismos às células epiteliais vaginais humanas (CEVH). Foram utilizados um isolado vaginal de C. albicans e uma cepa ATCC de L. acidophilus. Uma suspensão de cada microrganismo isoladamente e do coagregado foram incubados com as CEVH obtidas de uma doadora saudável. Foram feitos esfregaços por cristal violeta e Papanicolaou, e o número de leveduras, lactobacilos ou coagregados aderidos às células foi contado (em 300 células superficiais-CS e 300 intermediárias- CI). A Microscopia eletrônica de varredura (MEV) foi realizada em todas as situações dos ensaios. Leveduras e lactobacilos aderiram fortemente as CEVH, tanto em CS quanto em CI. A coagregação levou a um aumento na capacidade de adesão das leveduras (p < 0,001) e diminuiu a dos lactobacilos (p < 0,001). A adesão dos microrganismos isolados ou co-agregados não apresentou diferença entre CS e CI (p > 0,05). Havendo correlação com o que acontece in vivo, probióticos à base de L. acidophillus e mesmo uma flora lactobacilar vaginal não surtiriam efeito protetor contra a adesão de C. albicans as CEVH e do possível desenvolvimento de candidíase vulvovaginal.
This work has aimed to evaluate the influence of the L. acidophilus and Candida albicans co-aggregation on the adhesion capacity this microorganisms in the human ephitelial vaginal cells (HEVC). One vaginal isolated of C. albicans and one ATCC strain of L. acidophilus was used. A suspension of the isolated and co-aggregated microorganisms was incubated with HVEC obtained from a healthy donor. After one hour, smears were made with crystal violet and Papanicolaou, and the number of yeasts adhered to HVEC was evaluated (300 superficial-SC and 300 intermediate cells-IC). Scanning electron microscopy (SEM) was made in all situations of the assays. Yeasts and lactobacilli adhered strongly to the HEVC, both SC and IC. The co-aggregation there was an increase in the adhesion capacity of the yeasts (p < 0.001) and a diminished adhesion of the lactobacilli (p < 0.001) in SC and IC. The adhesion of isolated and co-aggregated microorganisms was not significantly different between SC and IC (p > 0.05). Supposing that of these findings correlated with the conditions in vivo, the use of probiotics based on L. acidophilus or its presence in the vaginal microbiota would not protect against the adhesion of C. albicans to the HVEC and possible consequent vulvovaginal candidiasis.